Nuestra bodega

En nuestra Bodega, ubicada en el centro de Cafayate, pasado y futuro conviven en una perfecta armonía.

Conservamos las paredes exteriores de adobe que simbolizan  el respecto que sentimos por la cultura de este lugar y rinden homenaje a quienes dedicaron su vida a este quehacer, nuestros antepasados.

Dentro de la vieja estructura se erige un moderno edificio de 1000 m² que completa nuestra idea de futuro con infraestructura y tecnología de avanzada.

Para preservar la calidad de las uvas, implementamos una línea de doble selección con el objetivo de transportar únicamente lo mejor a los tanques para su fermentación. En nuestro proceso de vinificación, apuntamos a cuidar la uva y ofrecer el menor desgaste, utilizando la gravedad como método para mantener su pureza.

Contamos también con un parque de 400 barricas de roble americano y francés destinadas para la crianza de nuestros vinos de altura que expresan lo mejor de Cafayate.

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