Nuestros Vinos

Laborum Malbec

Single Vineyard Wines.

Laborum, del trabajo, es nuestra línea emblema. Es nuestra búsqueda de la expresión genuina de Cafayate.

Laborum es la expresión varietal de Cafayate.

Es el reflejo del trabajo, la custodia en viñedo y la integración en Bodega, que dan como resultado estos varietales con un enfoque artesanal y genuino. Que nos ofrecen la tan particular experiencia de los vinos que expresan todo el carácter de su origen.

Laborum, nuestra huella de Cafayate en el mundo. Su composición de varietales muestra lo mejor del terroir de Cafayate y la línea esta compuesta por vinos que provienen de viñedos de muy bajo rendimiento (6 tn/ha).

Composición del corte

Malbec 100%

Viñedos

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 16 años

Cosecha

Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica
de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 14 meses.

Alcohol

14,50 %

Acidez

6,40 g/l

pH

3,76

Azúcar

2,20 g/l

Producción

22.500 botellas

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.

Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble.

Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.

Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.

Composición del corte

Malbec 100%

Viñedos

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 15 años

Cosecha

Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica
de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 14 meses.

Alcohol

14,50 %

Acidez

6,40 g/l

pH

3,76

Azúcar

2,20 g/l

Producción

15.500 botellas

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.

Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra. Descriptores de la madera como chocolate.

Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.

Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de 10 años.

Composición del corte

Malbec 100%

Viñedos

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 15 años.

Cosecha

Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica
de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 14 meses.

Alcohol

14,50 %

Acidez

6,40 g/l

pH

3,76

Azúcar

2,20 g/l

Producción

15.500 botellas

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.

Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra. Descriptores de la madera como chocolate.

Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.

Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.

Composición del corte

Malbec 100%

Viñedos

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 13 años.

Cosecha

Segunda quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 12 meses.

Alcohol

14,50 %

Acidez

6,25 g/l

pH

3,76

Azúcar

2,20 g/l

Producción

17.500 botellas

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.

Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra. Descriptores de la madera como chocolate.

Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.

Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.

Composición del corte

Malbec 100%

Viñedos

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 12 años.

Cosecha

Segunda quincena de marzo. Manual, en cajas de 20kg.

Fermentación

Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 °C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 °C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 12 meses.

Alcohol

14,5%

Acidez

5,8 g/l

pH

3,76

Azúcar

2,44 g/l

Producción

17.500 botellas

Notas de cata

Color: Rojo con tonalidades violáceas, brillante y muy expresivo.

Nariz: Frutos rojos frescos como frambuesa o guinda, rosas y violetas; acompañados de un especiado característico de los malbec del valle, sutiles aromas de vainillas, chocolate y dulce de leche aportados por la madera.

Boca: Con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.

Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 15 años.

Composición del corte

Malbec 100%

Viñedos

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 6 TN/has. Edad del viñedo: 12 años.

Cosecha

Primera quincena de febrero. Manual, en cajas de 20kg.

Fermentación

Prefermentación y maceración fría por 48 horas. Temperatura promedio durante la fermentación de 25 °C. Maceración por 13dias.

Añejamiento

70% en barricas de roble francés y 30% de roble americano, de primer y segundo uso entre 10 y 12 meses.

Alcohol

14,2%

Acidez

6,20 g/l

pH

3,6

Producción

17.000 botellas

Notas de cata

Color: Rojo rubí intenso, de gran vivacidad, con notas violáceas.

Nariz: Frutos rojos, resalta como descriptor la ciruela y una nota floral de violeta, típico descriptor de Malbec. Estas notas combinan con madera armoniosa de roble francés y americano.

Boca: De entrada intensa, estructura media a alta, con acidez equilibrada. Los taninos son dulces y redondos, vino armónico y de buenas caudalías.

Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.

Subir

Laborum_Malbec-2014

Su navegador web es obsoleto

Su versión de Internet Explorer es muy antigua para navegar este sitio. Lo invitamos a actualizar a la última versión, o bien, a utilizar otro navegador más moderno.