Nuestros Vinos

Laborum Torrontés

Single Vineyard Wines.

Laborum, del trabajo, es nuestra línea emblema. Es nuestra búsqueda de la expresión genuina de Cafayate.

Laborum es la expresión varietal de Cafayate.

Es el reflejo del trabajo, la custodia en viñedo y la integración en Bodega, que dan como resultado estos varietales con un enfoque artesanal y genuino. Que nos ofrecen la tan particular experiencia de los vinos que expresan todo el carácter de su origen.

Laborum, nuestra huella de Cafayate en el mundo. Su composición de varietales muestra lo mejor del terroir de Cafayate y la línea esta compuesta por vinos que provienen de viñedos de muy bajo rendimiento (6 tn/ha).

Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha

Última semana de Febrero. Manual, en cajas de 20 kg

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13oC y 15oC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

15.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas
acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha

Última semana de Febrero. Manual, en cajas de 20 kg

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13oC y 15oC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

15.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas
acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 55 años.

Cosecha

Última semana de Febrero. Manual, en cajas de 20 kg

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13oC y 15oC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

20.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas
acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 50 años.

Cosecha

Última semana de febrero. Manual, en cajas de 20 kg

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13ºC y 15ºC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

35.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cardón. Rendimiento: 9 TN/has. Edad del viñedo: 45 años.

Cosecha

Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en presna con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13 ºC y 15 ºC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

Vino joven sin paso por roble.

Alcohol

13,5%

Acidez

6,50 g/l

pH

3,4

Azúcar

2,10 g/l

Producción

40.000 botellas

Notas de cata

Color: Amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: Presenta un buen carácter frutado, fresco, tropical y perfumado. Intenso de elegante tipicidad varietal, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas acompañado de notas cítricas.

Boca: Fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 8 a 10 grados de temperatura.

Subir

Laborum_Torrontes 2015

Su navegador web es obsoleto

Su versión de Internet Explorer es muy antigua para navegar este sitio. Lo invitamos a actualizar a la última versión, o bien, a utilizar otro navegador más moderno.